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90%女人都會忽略的恐怖疾?。簲[脫壞菌感染、再造免疫力的人體平衡飲食法

互聯網 2021-01-21 10:55:18
精采節錄

沉默的侵略者:酵母菌或真菌 白色念珠菌(candida albicans)這種酵母菌已存在數千年之久,但直到現代,才在人體內坐大,損害我們的免疫力。 白色念珠菌是體內其中一種酵母菌或真菌,正常情況下,「好菌」會制衡這些病原菌,健全的免疫系統也會掌控全局。然而,如果因為壓力和╱或攝取糖分、抗生素或骯髒的空氣和水,破壞了體內生態平衡(或是以其他方式損害健康),念珠菌就會失去控制,導致各式各樣的癥狀發生。 加州大學(University of California)知名免疫學者亞蘭.列文(Alan Levin)預估,每三個美國人就有一個人深受念珠菌所苦。 念珠菌是單細胞生物,可以無性生殖,依賴人體的副產物生長,如壞死組織以及食物的糖分。除非斷絕它的食物來源,否則它很快就會稱霸整個身體系統。 以感染進程來說,念珠菌最容易侵襲陰道和腸道,而且很快就會蔓延到血液,開始在每個器官建立菌落,引發所謂的全身性感染。高危險族群(包括免疫不全、臟器器官移植及癌癥接受化療後身體虛弱的病人)就算只使用抗生素短短兩天,也會加速念珠菌增生。 念珠菌菌落一旦增生後,就會產生有毒廢物循環全身,毒害並弱化免疫力和內分泌系統。 ? 所引發的較輕癥狀,包括食物過敏、消化不良、經前癥候群、皮膚起疹子、慢性便祕、反覆頭痛、慢性疲勞、慢性陰道炎、化學物質和環境過敏性反應、健忘、心智不清(mental fuzziness)、性慾減退等。 ? 如果演變成急性念珠菌癥,便可能引爆如癌癥、愛滋病、EB病毒、支氣管炎、肺炎和免疫不全癥,更有可能造成病患的死亡!

如何知道自己有念珠菌癥? 一生中難免會有發燒、腸胃不適、耳朵不適、頭痛、長皮疹、疼痛和痛苦等身體癥狀。正常情況下,大多數癥狀很快就痊癒,也不會經常復發。但如果你經常復發,並帶著這些癥狀去看醫師,卻無法獲得明確的解釋或治療,你可能就是罹患了與念珠菌相關的病癥。 研究人員在實驗室試驗,透過化驗血液和糞便,來診斷念珠菌相關病癥,但直至目前為止,主要的診斷方式仍為記錄病史,監控病人對治療的反應。 本書圖表一的問卷和評分表有助於判定,你的健康問題是否跟念珠菌有關。這是威廉.克魯克博士所設計的,他是診斷和治療念珠菌癥的先驅,這份問卷可以很準確的判斷自己是否有念珠菌癥。若想確定自己有沒有念珠菌癥, 最好給自己十天的時間,試試看人體平衡飲食,再觀察你的癥狀有沒有開始消失。

飲食最為關鍵 最重要的是,為了身體健康,就要吃得健康和能夠順暢排毒,而不是單靠吃藥或攝取維生素。如果不餵身體真正的食物,吸收不可或缺的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,身體就不夠強壯,無法自己作主。只要照著人體平衡飲食去做,你會自然而然、輕而一舉的獲得力量、健康和幸福――而且從我們收到的意見看來,你應該會很驚訝,自己竟然很喜歡人體平衡飲食美味的食物。 現在仍有人認為念珠菌癥只是「噱頭」或假病,但這種誤解已經開始消失。每當病人的癥狀和疾病老是復發,找傳統醫療體系所訓練的醫師和專家都治不好,通常就會轉而訴諸心理治療,可是一旦病人展開控制念珠菌的飲食法和生活方式,就會有極佳的反應,癥狀也開始消失了。就算克魯克博士的念珠菌問卷並未斷定你有念珠菌癥,但只要開始實行人體平衡飲食,我們仍舊保證你健康會改善,惱人的癥狀也會開始消失。

如何按部就班療癒? 療癒不可能瞬間完成,否則就違反了按部就班原則。也就是說,你體內經年累月累積的雜質和毒素,不可能一下子就排出,反之,必須透過井然有序的淨化過程排出。 你可以選擇要多快完成療癒的步驟,例如,當你剛開始實行人體平衡飲食時,酵母菌會因為糧食不足而死,但它的死亡會引發不適的癥狀。如果你真的無法忍受,或者你需要為工作打起精神,不妨讓自己慢慢過渡到人體平衡飲食,放緩排毒的速度,但如果想加快排毒的速度,下面是一些可參考的方法: ● 盡量釋放壓力。 ● 照著人體平衡飲食吃東西――不要作弊! ● 吃特別有助於淨化的食物,如檸檬、萊姆、生蘋果醋、生發酵蔬菜和青椰子克菲爾。 ● 不吃會壓制排毒的藥物。 ● 注意大腸排毒。 ● 排毒期間要休息。 ● 以益生菌增加好菌的菌落。 但就算採取這些行動,也仍然擺脫不了按部就班原則,體內好菌的菌落還是要按部就班的增長。 成功實行人體平衡飲食,也要按部就班,這就是為什麼要有十足的決心,照著人體平衡飲食去做,直到你真正精通為止。按部就班的拿出你的意志力,依照自己的步調,最能夠幫助你的進程,跟著人體平衡飲食一起向前邁進,堅持到底,就算面對挫折(如冒出老癥狀或不良反應),也能夠繼續踏出下一步,讓自己回歸正軌。 人體平衡飲食的好處,正是堅持下去就會成功,就會治好病。 實行人體平衡飲食就像爬山,當你在山腳下踏出第一步時,根本看不到在山頂等著你的健康、幸福和富足,但隨著你一直往上爬,山頂會越看越清楚。你剛實行人體平衡飲食時,有些事情還不太明朗,但只要你按部就班, 每天都更強壯一點,你就會愈加清楚明白。而在你掌握人體平衡飲食原則, 最終抵達山頂的那一刻,你將成為有活力、有知識又健康的人。 這也是為什麼要發揮本能,去想像自己非常的健康、散發正面能量、非常的強壯。用這個想像來激勵自己,再照著人體平衡飲食去做,就可以達成目標。 按部就班的堅持下去,你遲早會成功。你只要記得,從山頂看出去的世界是很美麗的!

最具療效的發酵蔬菜 生的發酵蔬菜早已存在數千年,但現代的我們特別需要它。發酵蔬菜富含乳酸菌和酵素,不僅屬於產鹼食物,也富含維生素,也是每一餐都可以吃、都應該吃的理想食物。 發酵蔬菜是維生素C的絕佳來源,以前荷蘭的水手都會攜帶發酵蔬菜來預防壞血?。╯curvy)。數世紀以來,中國一到秋天,就會開始發酵高麗菜, 確保整個冬天都有蔬菜可以吃(因為當時沒有冰箱)。巴基斯坦長壽的罕薩族(Hunzas),最愛吃的也是發酵蔬菜。優格廣告讓我們以為,吃優格就會長壽,但真正有益健康的是,優格裡面的活躍好菌種。同樣的,發酵蔬菜之所以會讓人健康和長壽,也是因為內含的酵素和大量乳酸。 發酵蔬菜的味道濃烈,對你來說可能是新口味,但很快地你就會覺得, 每一餐都少不了它。更棒的是,發酵蔬菜只有蔬菜,可以跟蛋白質或澱粉一起吃,加上偏向擴張╱收縮光譜的擴張面,有助於平衡肉類和海鹽的收縮特質。 生的發酵蔬菜有哪些呢? 也就是酸菜(sauerkraut),這個名詞發源自奧地利人,sauer 就是酸的意思,kraut 意指蔬菜或植物,但是我們不稱酸菜,而是稱為「生的發酵蔬菜」,以免大家搞混,聯想到超市或部分健康食物店販售的加鹽滅菌酸菜, 這種市售的酸菜已消毒滅菌過了,當然不能列入人體平衡飲食中,因為滅菌(加熱)過程會破壞珍貴的酵素,加鹽也會抵消健康效益。之後我們會教大家如何不加熱、不用防腐劑,就做出美味的發酵蔬菜。

生的發酵蔬菜好處多多 ● 生的發酵蔬菜有助於重建體內生態,況且攝取它們的好菌,也比購買益生菌便宜(但是對於剛實行人體平衡飲食的人,我們會建議兩者都吃)。 ● 生的發酵蔬菜會幫助消化。當你知道生機飲食的好處,你可能會決定每一餐都吃生蔬,但是剛開始實行人體平衡飲食的人,消化道可能還太虛弱,並不適合吃生蔬。發酵蔬菜則可以解決這個問題,因為已經預先消化過了。就在發酵蔬菜入口之前,好菌已經把蔬菜的天然糖分和澱粉轉為乳酸(我們自己的唾液和消化酵素也有這種功用),況且發酵蔬菜內含的酵素,也有助於消化跟發酵蔬菜一起吃的食物。 ● 生的發酵蔬菜會讓你更長壽。不妨把生的發酵蔬菜的好菌視為酵素製造機。吃蔬菜可以維持體內的酵素含量,而酵素能夠排出毒素,恢復細胞活力,強化免疫系統,帶給我們更長壽、更健康的人生。 ● 生的發酵蔬菜可以控制你的食慾。自製發酵蔬菜很適合控制食慾和體重。蔬菜有助於克制吃甜食的慾望,如糕點、可樂、麵包、義大利麵、乳製品、水果,以及其他人體平衡飲食所排除的擴張食物。 ● 生的發酵蔬菜也適合懷孕和哺乳的女性食用。懷孕婦女該吃發酵蔬菜,可確保體內生態富含好菌。發酵蔬菜也有助於緩解懷孕初期的清晨孕吐。等到孩子出生了,母親還是要繼續吃發酵蔬菜和喝發酵飲,也可以餵嬰兒喝一小匙發酵蔬菜的菜汁,緩解嬰兒常見的腹絞痛。 ● 生的發酵蔬菜屬於鹼性食物,排毒效果很好。如果你是充滿毒素的酸性體質,發酵蔬菜有助於你恢復平衡。既然發酵蔬菜會觸發排毒作用,一開始可能會攪動腸道的廢物和毒素,以致腸氣增加,但不久你就會發現,排便改善了。如果想緩解腸氣的不適,則可以進行大腸水療法和灌腸。

什麼是克菲爾? 克菲爾是富含微生物的發酵食物,有助於恢復體內生態,內含有益酵母菌和好菌的菌株(兩者是共生關係),因此有抗生的效果。這是天然的抗生素――而且是奶製品!克菲爾有點像優酪乳,只是口味更酸、更清爽,也更有療效。 人體平衡飲食建議不吃乳製品,因為這類食物內含乳糖,會成為酵母菌的食物,也會產生黏液,但是克菲爾不會餵養酵母菌,就連有乳糖不耐癥的人吃了,通常也不會有問題,這是因為在克菲爾生長的好菌和有益酵母菌消耗了大多數的乳糖,進而製造強大的酵素(乳糖分解酵素),來消耗發酵之後仍殘留的乳糖。沒錯,克菲爾會產生黏液,但只要遵照簡單的食物搭配原則,就只會有微量的黏液。 我來公布原因吧!克菲爾之所以有效,就是因為只會產生微量的黏液??朔茽柈a生的黏液是「乾淨的」,會覆蓋在消化道的腸壁,讓好菌有一個可以安頓和定居的巢穴,這會讓你攝取的益生菌更加強大:現在他們更有機會站穩腳跟,在你的腸道內迅速繁殖,「讓你的錢花得很值得」。 對了,克菲爾可以用各種奶來製作,不管是牛奶、羊奶或豆奶都可以。 克菲爾向來要用白色膠狀或黃色粒狀的「菌種」(一般稱為克非爾粒,是由蛋白質、脂質和糖組成的基質上細菌和酵母菌的複合體),這菌種包含細菌╱酵母菌的菌叢,混合酪蛋白和多醣(複糖),看起來就像一片珊瑚或一小團花椰菜,大小不等,小至穀粒,大至榛果。部分菌種會長成一大片,大到可以覆蓋你的手??朔茽栆酝獾陌l酵乳並不會產生菌種,也不會內含有益的酵母菌,所以克菲爾的製作過程真的很特別。一旦菌種把好菌導入克菲爾中,便完成了發酵奶的製作,飲用前要先用濾網把菌種撈起來。撈起來的菌種可以洗過,再加到下一批的乳品中,不斷重複發酵。 克菲爾的菌種有點難搞,從清洗到加入下一批乳品的過程十分容易受污染,況且你看不到菌種上面長的胚芽乳酸桿菌和酵母菌,也就無法確定是不是你要的微生物叢。換句話說,你不會發現乳桿菌正在排擠酵母菌(有時候會很兇悍)。所以,為了避免做好的發酵乳到頭來並不是克菲爾,請注意「菌元」的選用。

克菲爾和優格比一比 專家認為,克菲爾比優格更有營養價值,克菲爾活躍的酵母菌和細菌擅長消化你所吃下的食物,維持大腸環境的清潔和健康。 優格是把發酵菌元加入乳品,再稍微加熱到一定的溫度??朔茽栆惨尤刖N或菌元,但不用加熱,只要你買得到安全可靠的新鮮生乳,克菲爾就可以為你保留高溫殺菌所可能破壞的酵素,而且克菲爾「發酵」時,就直接放在廚房工作檯,在室溫下發酵大約十六至二十四小時即可。 等到你的體內生態復原了,你就可以好好的消化優格,善用裡面的好菌,但還是以克菲爾優先吧!克菲爾的好菌和酵母菌,對於復原體內生態不可或缺。我們把這些菌比喻成特種部隊,可以迅速啟動療癒過程,有效率的完成使命。 有些健康食品店可能會販售克菲爾,但是要仔細看標示,除非它的菌種有好菌和有益酵母菌,否則大多都只是優酪乳而已。

克菲爾對整體健康的好處 克菲爾可以克制食慾,因為一達到體內平衡,就沒有營養不良的問題了,身體也會感覺獲得滋養。 克菲爾有「酸」味。中醫理論說,體內平衡需要攝取五味,但酸味在美國的飲食並不常見,克菲爾剛好可以補足這部分。 克菲爾對皮膚也很好,可讓皮膚保濕柔滑,久而久之,你會發現毛細孔變小了。你也可以把克菲爾拿來塗敷,有助於肌膚的保濕,對於油性肌膚很有幫助。發酵乳含有乳酸,這可是現代化妝品常有的天然果酸之一。 克菲爾也可以用來冷卻身體,不管是發燒,或是皰疹發作和愛滋病所導致的體熱,都適合飲用克菲爾。 克菲爾也可以在抗生素療程後,重建腸道的好菌??朔茽柨胺Q「大自然的抗生素」,可以降低未來對抗生素的依賴。 克菲爾的好菌也會自動出現在陰道,再不然,你也可以把克菲爾當成私密處的沖洗液,直接把好菌帶入陰道。 雖然大腸水療會清除大腸的病原酵母菌,但是酵母菌也會棲息在小腸裡。而發酵食物在大腸和小腸都有排毒作用,一旦大腸和小腸都沒有病原體,只有有益的微生物,肝臟就會運作得更好。 青椰子克菲爾和奶克菲爾都可以改善口氣、促進排便、改善糞便的氣味,進而解決腸胃脹氣的問題。

如何開始吃克菲爾? 有些人可以馬上開始吃克菲爾,但有的人卻必須慢慢來。念珠菌癥患者的腸壁會滲漏,所以要先治好腸漏癥(leaky gut syndrome),才可以開始喝乳製品做的克菲爾,以免奶克菲爾的蛋白質(酪蛋白)從腸壁漏出,進而造成更嚴重的問題,如過敏。(注意:青椰子克菲爾和克菲爾起司不含酪蛋白,就算剛開始實行人體平衡飲食也可以吃,這兩種克菲爾會把喜愛乳製品的好菌帶到腸道,讓你可以安心喝奶克菲爾,更好消化)。 一旦你的腸壁不再滲漏(要連續實行人體平衡飲食八至十二週),先試試看在早晨空腹時喝一百二十毫升的克菲爾,每週再慢慢增加飲用量,直到你可以喝得更多為止。 人體平衡飲食專為腸壁「滲漏」發炎的患者量身打造;我們所推薦的發酵食物,例如發酵蔬菜和青椰子克菲爾,也是建立健康腸道的利器。 此外,念珠菌癥患者正是中醫所說的痰濕體質。只要是沒有發酵過的乳製品,或者乳製品沒有搭配正確的食物食用,都可能導致更痰濕的體質,製造過多的黏液。這裡建議在改善痰濕體質時,該如何慢慢開始吃克菲爾: ● 吃人體平衡飲食所建議的食物,有助於治療腸漏癥,具有「乾燥」作用。 ● 秉持正確的食物搭配技巧,以免克菲爾產生黏液。 ● 飲用大量的水,吃泡過和煮過的穀物,為大腸增添濕度和纖維。 ● 清理大腸,如果大腸沒有阻塞,就能夠更快地消化克菲爾。我們發現吃克菲爾不適的人,通常都沒有按照我們的建議淨化大腸。除了淨化大腸外,你可能也要為大腸和小腸補充大量的嗜酸乳酸桿菌和比菲德氏菌,因為這些美好的細菌有助於清理消化道,以及改善消化道的健康。 ● 一定要有適量的運動。運動可以刺激大腸,促進排便。 ● 如果你發現喝牛奶會讓身體產生黏液,那就用羊奶製作克菲爾。母乳是產鹼食物,羊奶也是,反之,牛奶是產酸食物。這就是為什麼有些人會覺得羊奶比較好消化的原因。羊奶也比牛奶有更多的鈣、錳、磷和鉀,但因為羊奶不含葉酸,所以懷孕和哺乳的媽媽喝羊奶的話,就要考慮補充葉酸,吃綠色蔬菜、綠花椰菜、根莖類和全穀類(發酵羊奶也需要比較多的菌元)。羊奶的脂肪均勻分布,無法另外分離出來,如果你還不太能夠消化脂肪,最好選用無脂肪或低脂的牛奶克菲爾,牛奶的脂肪會浮在最上面,很容易分離。牛奶或羊奶的生乳,也會比滅菌過的容易消化得多。

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